García-Macías JA, Núñez-González FA, Espino-Rodríguez GJ, Alarcón-Rojo AD, Rentería-Monterrubio AL, Chávez-Mendoza C, Espinosa-Hernández MR. Características organolépticas de productos elaborados con carne de trucha Arco Iris Oncorhynchus mykiss (Walbaum): Organoleptic characteristics of products made of Rainbow trout meat Oncorhynchus mykiss (Walbaum). TECNOCIENCIA Chih. [Internet]. 14 de noviembre de 2018 [citado 19 de abril de 2024];2(3):156-65. Disponible en: https://vocero.uach.mx/index.php/tecnociencia/article/view/78