García-Macías, J. A., F. A. Núñez-González, G. J. Espino-Rodríguez, A. D. Alarcón-Rojo, A. L. Rentería-Monterrubio, C. Chávez-Mendoza, y M. R. Espinosa-Hernández. «Características organolépticas De Productos Elaborados Con Carne De Trucha Arco Iris Oncorhynchus Mykiss (Walbaum): Organoleptic Characteristics of Products Made of Rainbow Trout Meat Oncorhynchus Mykiss (Walbaum)». TECNOCIENCIA Chihuahua, Vol. 2, n.º 3, noviembre de 2018, pp. 156-65, doi:10.54167/tecnociencia.v2i3.78.