Ochoa-Martínez, L. A., Luna Solís, H. A. y Bermúdez Quiñones, G. (2021) «Almidón de camote: Modificaciones enzimáticas, físicas y químicas: Sweet potato starch: Enzymatic, physical and chemical modifications: A review», TECNOCIENCIA Chihuahua, 15(3), p. e 854. doi: 10.54167/tecnociencia.v15i3.854.