Ochoa-Martínez, Luz Araceli, Héctor Alejandro Luna Solís, y Gabriela Bermúdez Quiñones. 2021. «Almidón De Camote: Modificaciones enzimáticas, físicas Y químicas: Sweet Potato Starch: Enzymatic, Physical and Chemical Modifications: A Review». TECNOCIENCIA Chihuahua 15 (3), e 854. https://doi.org/10.54167/tecnociencia.v15i3.854.