Díaz-Almanza, Sergio, Alma Delia Alarcón-Rojo, y Iván Adrián García-Galicia. 2021. «Tecnologías Emergentes No térmicas Para La conservación De Carne Fresca Y Productos cárnicos : Non-Thermal Methods for the Preservation of Fresh Meat and Meat Products». TECNOCIENCIA Chihuahua 15 (2), e 829. https://doi.org/10.54167/tecnociencia.v15i2.829.