DÍAZ-ALMANZA, S.; ALARCÓN-ROJO, A. D.; GARCÍA-GALICIA, I. A. Tecnologías emergentes no térmicas para la conservación de carne fresca y productos cárnicos : Non-thermal methods for the preservation of fresh meat and meat products. TECNOCIENCIA Chihuahua, v. 15, n. 2, p. e 829, 24 ago. 2021.