Ochoa-Martínez, L. A., Luna Solís, H. A., & Bermúdez Quiñones, G. (2021). Almidón de camote: Modificaciones enzimáticas, físicas y químicas: Sweet potato starch: Enzymatic, physical and chemical modifications: A review. TECNOCIENCIA Chihuahua, 15(3), e 854. https://doi.org/10.54167/tecnociencia.v15i3.854