Flores-Peña, F. F., Lozano-Quezada, F. Y., Ramos-Martínez, A., Salgado-Delgado, R., Guerrero-Prieto, V. M., Ramírez-Mancinas, S., Bello-Pérez, L. A., & Zamudio-Flores, P. B. (2020). Caracterización fisicoquímica, reológica y funcional de harina de avena (Avena sativa L. cv Bachíniva) cultivada en la región de Cuauhtémoc, Chihuahua: Physicochemical, rheological and functional characterization of oat flour (Avena sativa L. cv Bachiniva) cultivated in the region of Cuauhtemoc, Chihuahua. TECNOCIENCIA Chihuahua, 8(3), 152-162. https://doi.org/10.54167/tch.v8i3.611