Sánchez Madrigal, M. Ángel; Quintero-Ramos, D. A.; Tobías Espinoza, D. J. L.; Meléndez Pizarro, D. C. O. Pinole, Un Alimento Tradicional Mexicano Con Valor Nutrimental: Pinole, a Traditional Mexican Food With Nutritional Value. TECNOCIENCIA Chih. 2022, 16, e 897.