Alimentos  
Artículo arbitrado  
Raleo químico de flores de manzano (Malus x  
domestica Borkh.) 'Golden Delicious' y  
'RedChief Delicious'  
Chemical thinning of apple (Malus x domestica Borkh.) flowers  
cvs. Golden Delicious and RedChief Delicious  
1
,3  
1
DAVID IGNACIO BERLANGA-REYES , CLAUDIO RIOS-VELASCO ,  
1
2
ALEJANDRO ROMO-CHACÓN Y VÍCTOR MANUEL GUERRERO-PRIETO  
Recibido: Abril 26, 2012  
Aceptado: Agosto 5, 2012  
Resumen  
Abstract  
Aunque el raleo es una práctica común en la región productora  
de manzana (Malus x domestica Borkh.) del estado de Chihuahua,  
aún es frecuente que se lleve a cabo de manera manual, tardía,  
poco eficiente y costosa. El raleo químico es una práctica cada  
vez más común. En manzano, el raleo de flores o frutos  
incrementa la calidad de los frutos y reduce la alternancia en la  
producción. Para maximizar los beneficios de esta práctica, se  
evaluó la eficiencia de los siguientes compuestos asperjados  
durante la floración: ácido naftalenacético, cianamida  
hidrogenada, tiosulfato de amonio, bencil adenina, ácido  
giberélico y una mezcla de cal-azufre y aceite de pescado como  
raleadores químicos de flores en los cultivares Golden Delicious  
y RedChief Delicious. Otro tratamiento consistió en las  
aplicaciones de la mezcla de cal-azufre y aceite de pescado en  
floración, además de una aspersión con ácido naftalenacético  
en post-floración. Los resultados se compararon con un testigo  
con un raleo manual tardío y un tratamiento con raleo manual en  
floración. En ambos cultivares, el tratamiento de cal-azufre en  
floración y ácido naftalenacético en post-floración, redujo  
significativamente el cuajado de frutos sin reducir el rendimiento  
a cosecha. Además, con este mismo tratamiento se obtuvieron  
los frutos de mayor tamaño a la cosecha. Los tratamientos con  
cal-azufre y aceite de pescado provocaron roseteado en los  
frutos ‘Golden Delicious’. El tratamiento con ácido naftalenacético  
en floración redujo significativamente la alternancia de la  
producción observada en ‘Golden Delicious’.  
Although thinning is a common practice in the productive apple  
(Malus x domestica Borkh.) region in the state of Chihuahua, it  
is still often performed manually, belated, innefficient and costly.  
Chemical thinning is an increasingly common practice. In apple  
trees, flower or fruit thinning increases the fruit quality and  
reduces alternate bearing in the apple production. To maximize  
the benefits of this practice, it was assessed efficiency of the  
following products: naphthaleneacetic acid, hydrogen  
cyanamide, ammonium thiosulfate, benzyladenine, gibberelic  
acid, and a mixture of lime-sulfur and fish oil as chemical thinners  
of flowers in the cultivars Golden Delicious and RedChief  
Delicious, sprayed during bloom was evaluated. Another  
treatment consisted of the application of the lime-sulfur mixture  
and fish oil at bloom plus a spraying with naphthaleneacetic  
acid at post-bloom stage. The results were compared with a  
late manual thinning as control, and with a treatment of manual  
thinning during bloom. In both cultivars, the treatment with lime-  
sulfur at bloom and naphthaleneacetic acid at post-bloom,  
significantly reduced fruit set without reducing crop yield.  
Furthermore, there were obtained larger fruits at harvest with  
this same treatment. Treatments with lime-sulfur and fish oil  
resulted in russeting on 'Golden Delicious' fruits.  
Naphthaleneacetic acid treatment during bloom significantly  
reduced alternate bearing observed in cv. 'Golden Delicious'.  
Keywords: Malus x domestica Borkh., fruit set, return bloom,  
russeting.  
Palabras clave: Malus x domestica Borkh., cuajado de frutos,  
retorno de floración, roseteado.  
_
________________________________  
1
2
3
Centro de Investigación enAlimentación y DesarrolloAC, Unidad Cuauhtémoc.Av. Río Conchos S/N. Parque Industrial. Cd. Cuauhtémoc,  
Chihuahua, México. C.P. 31570. Tel. (625) 581-29-20 Ext. 105.  
Facultad de Ciencias Agrotecnológicas. Universidad Autónoma de Chihuahua. Campus Cuauhtémoc, Chihuahua. Av. Presa de la  
Amistad # 2015. Cuauhtémoc, Chihuahua, México. C.P. 31510. Tel. (625)581-06-47.  
Dirección electrónica del autor de correspondencia: dberlanga@ciad.mx.  
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DAVID IGNACIO BERLANGA-REYES, CLAUDIO RIOS-VELASCO, ALEJANDRO ROMO-CHACÓN Y VÍCTOR MANUEL GUERRERO-PRIETO: Raleo  
químico de flores de manzano (Malus x domestica Borkh.) 'Golden Delicious' y 'RedChief Delicious'  
Introducción  
ara cumplir con las exigencias actuales del mercado de la manzana, constantemente  
se están buscando maneras de producir frutas de alta calidad. El raleo es una práctica  
fundamental para obtener frutos grandes, con mayor valor comercial, y para mantener  
P
una cosecha satisfactoria año con año (Bertelsen y Tustin, 2002; Miranda et al., 2005).  
Aunque se reconoce el beneficio de esta  
práctica, en las regiones productoras de  
manzana de México frecuentemente se lleva a  
cabo de manera manual y tardía, lo cual implica  
un alto costo económico, limita su efectividad  
y, por lo tanto, afecta la productividad de los  
huertos. Entonces, mediante el raleo químico  
se busca reducir a un mínimo la necesidad de  
un raleo manual.  
y además evita la alternancia en la producción  
(Wismer et al., 1995). Se ha encontrado que el  
uso de 6-bencil adenina como raleador químico  
estimula la división celular en el fruto y reduce  
la alternancia en la producción al promover el  
retorno de la floración (Wismer et al., 1995). Se  
ha reportado que al aplicar ácido giberélico en  
manzano en un año de baja producción, se  
inhibe la diferenciación floral y se evita una  
sobre-producción al siguiente año, reduciendo  
de esta manera la alternancia en la producción  
Para obtener una cosecha con calidad  
comercial, se requiere que el manzano (Malus  
x domestica Borkh.) tenga un cuajado de entre  
(Bertelsen y Tustin, 2002). Por otro lado, Ferree  
et al. (2004) encontraron una reducción  
significativa en el cuajado de frutos de vid al  
asperjar ácido giberélico en la etapa de floración.  
5
y 30% del total de sus flores (Jackson, 2003).  
Por lo que es necesario eliminar una porción  
de la carga de flores o frutos mediante el raleo,  
para promover el desarrollo de frutos de alta  
calidad y reducir la alternancia en la producción  
de años consecutivos (Miranda et al., 2005;  
Fallahi et al., 2006).  
Los beneficios del raleo son mayores en tanto  
más temprano sea llevado a cabo durante el  
desarrollo del fruto (Miranda et al., 2005).  
Entonces, un raleo en floración puede ofrecer  
mayores beneficios en comparación con uno  
llevado a cabo en postfloración. El raleo de flores  
ha tomado importancia en regiones manzaneras  
donde las heladas tardías no son frecuentes,  
pues si este fenómeno meteorológico se  
presenta, daña las flores que el tratamiento  
químico no eliminó. Los productos utilizados en  
el raleo químico de flores son generalmente  
compuestos cáusticos que dañan órganos  
florales (pétalos, anteras, estigmas, estilos y  
granos de polen), impidiendo de esta manera la  
fecundación y el cuajado del fruto (Fallahi y  
Willemsen, 2002), por lo tanto, el momento  
óptimo para la aplicación de este tipo de  
raleadores es cuando solamente la flor reina de  
la inflorescencia se ha fecundado, es decir,  
cuando entre el 20 y el 40% de las flores del árbol  
han abierto. Algunos de los productos utilizados  
con resultados satisfactorios son cianamida  
hidrogenada (Fallahi et al., 1997; Fallahi et al.,  
La carga de frutos depende esencialmente  
de la formación de flores. En manzano, el  
desarrollo de una gran cantidad de frutos suele  
conducir a una escasa formación de flores para  
el siguiente ciclo de producción, lo que ocasiona  
un comportamiento de producción alternante  
año con año. La producción alternante es  
frecuente en la mayoría de los cultivares de  
manzana cuando no se controla la carga de  
fruta al inicio de su desarrollo (Bertelsen y Tustin,  
2
002). La mayoría de los raleadores químicos  
disponibles en el mercado son reguladores del  
crecimiento o insecticidas que se aplican  
después de floración (Dennis, 2000), con los  
cuales se obtienen resultados inconsistentes  
(
Wertheim, 2000). Por ejemplo, el ácido  
naftalenacético, que se utiliza como raleador  
post-floración, es eficiente en promover la caída  
de frutos cuando se aplica inmediatamente  
después de la floración (Waldner y Knoll, 1998),  
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químico de flores de manzano (Malus x domestica Borkh.) 'Golden Delicious' y 'RedChief Delicious'  
2
006), tiosulfato de amonio (Janoudi y Flore,  
árboles, con una altura promedio de 5.5 m, y  
una densidad de flores promedio de 3.3 y 5.7  
inflorescencias por centímetro cuadrado de  
área seccional de la base de la rama para el  
2006 y 2007, respectivamente, cada árbol se  
consideró como una unidad experimental. Se  
seleccionaron árboles diferentes para cada  
ciclo con el fin de llevar a cabo los tratamientos  
en árboles con una densidad de flores similar,  
ya que la efectividad de los raleadores químicos  
está influenciada por la carga de flores en el  
árbol.  
2005; Fallahi et al., 2006), cal-azufre y aceite de  
pescado (Schupp et al., 2005; McArtney et al.,  
006). Además de presentar un efecto cáustico,  
2
la mezcla de cal-azufre y aceite de pescado  
puede inhibir la fotosíntesis y por lo tanto limitar  
la disponibilidad de carbohidratos para el cuajado  
del fruto, como ocurre en cerezo dulce (Lenahan  
y Whiting, 2006). Sin embargo, la mezcla  
mencionada puede ocasionar roseteado en la  
superficie de frutos de manzano (Schupp et al.,  
2005). El roseteado se debe a la proliferación de  
células altamente suberizadas en la epidermis  
del fruto como resultado de un daño celular  
ocasionado por el tratamiento de compuestos  
cáusticos en cultivares susceptibles como  
Golden Delicious. La eficiencia de los raleadores  
tipo cáustico puede variar dependiendo de las  
condiciones de secado de la solución sobre el  
tejido vegetal y de la presencia de flores en dife-  
rente estado de desarrollo (Janoudi y Flore, 2005).  
Tratamientos y diseño experimental. Éstos  
se aplicaron en árboles completos. Los  
raleadores químicos se asperjaron en dos  
ocasiones durante la floración, con un intervalo  
de cuatro días (d) entre ellas, iniciando en 20%  
de floración completa. Las aspersiones se  
hicieron hasta el punto de goteo con los  
siguientes tratamientos: 1) Ácido naftalenacético  
-1  
ANA) a 12.4 mg L con el producto comercial  
MR  
(
El objetivo de la presente investigación fue  
determinar la eficiencia de diferentes raleadores  
químicos de flores en la reducción del cuajado  
de frutos, incremento del tamaño de los frutos  
a cosecha y reducción de la alternancia en la  
producción en manzanos cvs. Golden Delicious  
y RedChief Delicious con relación a un raleo  
manual tardío (como frecuentemente se lleva a  
cabo en la región).  
Fruitone N  
Cianamida hidrogenada (CNH) a 1.3 g L con  
el producto comercial Dormex  
(AMVAC Chem. Corp.), 2)  
-1  
MR  
(BASF,  
Alemania), 3) Tiosulfato de amonio (TSA) a 15  
-1  
g L (Sigma-Aldrich Inc. St. Louis MO, USA), 4)  
-1  
Bencil adenina (6-BA) a 95 mg L con el  
MR  
producto comercial Maxcel  
(Valent  
BioSciences), 5) Ácido giberélico (AG ) a 60 mg  
3
MR  
-1  
L con el producto comercial Biogib (evaluado  
solamente durante el ciclo 2007; GBM, México),  
Materiales y métodos  
6
) La mezcla de cal-azufre y aceite de pescado  
-1  
Sitio experimental y material vegetativo. El  
experimento se llevó a cabo en un huerto  
comercial en el municipio de Cuauhtémoc,  
Chihuahua, localizado a 28° 33’ 49.21" LN y 106°  
formulado localmente (Caz-Ap), 30 y 20 mL L ,  
respectivamente; la cal-azufre se preparó  
calentando a ebullición durante 45 min una  
suspensión acuosa de la mezcla de óxido de  
-1  
calcio (J. T. Baker, México) 110 g L y azufre  
-1  
5
4’ 28.95" LO, a 1995 msnm; el clima es  
semiseco templado, la precipitación varía de 400  
a 600 mm anuales, y la temperatura media  
anual oscila entre 12 y 18 °C (INEGI, 2007). Se  
utilizaron árboles de 18 años de edad de los  
cultivares Golden Delicious/MM106 y RedChief  
Delicious/MM111, durante 2006 y 2007. Se utilizó  
un sistema de poda de líder central y una  
distancia de plantación de 3.0 x 4.3 m. Para  
estandarizar la parcela experimental se  
seleccionaron para cada tratamiento cinco  
sublimado (J. T. Baker, México) 220 g L , y 7)  
tres aspersiones, que fueron dos con la mezcla  
de cal-azufre y aceite de pescado en floración  
-
1
30 y 20 mL L , respectivamente, y otra conANA  
-
1
12.4 mg L cuando el fruto más grande de la  
inflorescencia medía 10 mm de diámetro  
ecuatorial (Caz-Ap + ANA). Se evaluó también  
un tratamiento de raleo manual en floración  
(temprano), eliminando todas las flores excepto  
la flor central de cada inflorescencia (tratamiento  
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químico de flores de manzano (Malus x domestica Borkh.) 'Golden Delicious' y 'RedChief Delicious'  
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), y un testigo con raleo manual tardío, a los 55  
periodo de floración, se determinó la curva de  
floración mediante la cuantificación de flores  
abiertas cada tercer día, durante todo el periodo  
de floración, en diez ramas completas y  
orientadas al Este u Oeste en cada cultivar.  
días después de floración completa (ddfc,  
tratamiento 9). No se incluyó un testigo sin raleo  
debido a que lo que se pretende demostrar en  
esta investigación es el mayor beneficio de un  
raleo temprano en comparación con uno tardío  
Cuajado de frutos. Se determinó mediante  
el conteo de frutos cuajados a los 45 ddfc en  
las ramas marcadas que previamente se  
utilizaron para determinar la densidad de flores.  
Aunque se marcaron ramas con aproximada-  
mente 50 inflorescencias, los resultados se  
expresaron como frutos cuajados por cada 100  
inflorescencias (Lombard et al., 1988).  
(
como frecuentemente se lleva a cabo en la  
región). Las aspersiones se realizaron por la  
mañana con una aspersora motorizada de  
mochila de 15 L de capacidad marca STIHL con  
ráfaga de aire, cuando las temperaturas se  
encontraban entre 20 y 25 °C y la humedad  
relativa entre 10 y 15%. No se adicionó  
coadyuvante a las soluciones asperjadas.  
Diámetro ecuatorial. Al momento de la  
Se utilizó un diseño experimental de bloques  
aleatorizados con cinco repeticiones y tomando  
un árbol completo como unidad experimental.  
Los datos fueron normalizados para su análisis  
estadístico, sin embargo, se discute con base  
en los datos reales. Se llevó a cabo el análisis  
de varianza y la separación de medias con la  
prueba de Tukey (P0.05) con la ayuda del  
programa computacional SAS (Anónimo, 2004).  
La comparación de medias se hizo en cada  
cultivar por separado y ambos años de  
evaluación juntos.  
cosecha se registró el diámetro ecuatorial de  
2
0 frutos de cada una de las dos ramas  
utilizadas para las determinaciones de densidad  
de flores y cuajado de frutos.  
Roseteado en frutos. En 20 frutos de cada  
una de las dos ramas marcadas en cada árbol  
tratado con cal-azufre del cultivar Golden  
Delicious, se determinó visualmente la severidad  
de roseteado en la epidermis de los frutos al  
momento de la cosecha, utilizando una escala  
subjetiva con valores de 1 a 5, donde: 1= sin  
epidermis roseteada, 2= 5% de epidermis  
roseteada, 3= 15% epidermis roseteada, 4=  
Unidades frío. Las unidades frío acumuladas  
(
UFA) en los años de evaluación se cuantificaron  
de acuerdo con el método de Richardson et al.  
1974). Para ello se utilizó la información  
30% epidermis roseteada y 5= 40% o más de  
la superficie de la epidermis del fruto afectada.  
(
Eficiencia productiva. Se cuantificó la  
producción de fruta por árbol y se determinó la  
eficiencia en la producción, expresada como kg  
proporcionada por la UniónAgrícola Regional de  
Fruticultores del Estado de Chihuahua  
(UNIFRUT, 2007). En 2006, las UFA fueron de  
2
de fruta por cm de AST (área seccional del  
660 y 889 para 2007.  
tronco, a una altura de 30 cm del suelo (Lombard  
et al., 1988).  
Variables de respuesta.  
Floración y densidad de flores. En cada árbol  
Retorno de floración. Este parámetro indica  
el efecto del tratamiento sobre la densidad de  
floración del siguiente año; y es un indicativo de  
alternancia en la producción. Se determinó  
mediante la comparación de la densidad de  
floración de todos los árboles evaluados en dos  
años consecutivos (Lombard et al., 1988). En  
este parámetro, los tratamientos del 2006 se  
evaluaron con la densidad de flores del 2007, y  
los tratamientos del 2007 se evaluaron con la  
densidad de flores del 2008.  
se marcaron dos ramas, orientadas al Este y  
Oeste, y con aproximadamente 50 inflorescencias  
cada una y en condiciones similares de iluminación  
y ubicación en la copa. En la base de cada rama  
marcada se midió el área de la sección transversal  
para determinar la densidad de flores, que se  
2
expresó como número de inflorescencias por cm  
de área seccional de la base de la rama  
-2  
(
inflorescencias · cm ASR).  
Con el fin de determinar la duración del  
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químico de flores de manzano (Malus x domestica Borkh.) 'Golden Delicious' y 'RedChief Delicious'  
el que se observaron los valores más bajos en  
el cuajado de frutos. A pesar de ello, el raleo  
Resultados  
‘Golden Delicious’.  
manual en floración incrementó significativa-  
mente la producción en el 2006, con 234 g de  
Cuajado de frutos. En 2006, el tratamiento  
Caz-Ap + ANA redujo en un 31.2% el cuajado  
de frutos con relación al testigo, mostrando un  
valor promedio de 137 frutos por cada 100  
inflorescencias. Sin embargo, la reducción no  
fue similar al tratamiento de raleo manual, con  
el que se obtuvo un cuajado de 76 frutos por  
cada 100 inflorescencias. Con base en la  
respuesta observada en el tratamiento Caz-Ap  
2
fruta por cm de AST, con relación al testigo.  
Esto indica que el mayor tamaño y peso de los  
frutos compensa al menor número de los  
mismos.